干冰即固態(tài)的二氧化碳,當(dāng)干冰升華為0°C氣體時(shí),每公斤干冰可以吸收636KJ的熱量,它的冷藏能力未冰的2倍,因而,它的主要用途之--便是被用以低溫冷卻劑。此外,干冰在增溫時(shí)是由固態(tài)可以直接升華為氣態(tài),可以直接轉(zhuǎn)化為氣體而省去變

為液態(tài)的程序,因而,與普通的冰相比較，在水果、海鮮、家禽肉品等食品保鮮、運(yùn)輸及倉儲(chǔ)全過程中干冰是更為理想的冷卻保鮮劑。干冰除去被作為食品類、藥品的冷卻保鮮劑外,也有別的更多的廣泛性的主要用途。比如,可以在舞臺(tái)上制做煙霧實(shí)際效果,于人工降雨,醫(yī)學(xué)上用以冷凍治療,在工業(yè)上可以用以清洗模具,用干冰做冷鑄等。